Herkuløse Tomat-Mozzarella Pastaer
opskrift

Disse enkle og lækre tomat-mozzarella pastaer er den perfekte valg til en travl hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater (eller 1 dåse hakkede tomater)
- 200 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Hak hvidløget og opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad det simre i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde. Krydr med salt og peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til saucen. Rør godt rundt.
5. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til pastaen. Rør indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server pastaen med frisk basilikum og eventuelt parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (1272 anmeldelser) ★★★★★ del