Herkuleisk Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag eller gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og hvidløget.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre retten mere saftig.
6. Tilsæt den hakkede mozzarella og frisk basilikum. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (951 anmeldelser) ★★★★★ del