Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagsaftener. Pastaen kombineres med friske tomater og mozzarellaost, og den er klar på et øjeblik.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og mozzarellaosten i tern.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de halverede tomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Kombiner den kogte pasta med tomaterne på panden og rør godt rundt. Tilsæt evt. det gemte pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Tilsæt mozzarellaternene og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Pynt med friske basilikumblade før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (3117 anmeldelser) ★★★★★ del