Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre pastaretter med tomat og mozzarella er den perfekte løsning til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skyl cherrytomaterne og skær dem over.
3. Skræl og hak hvidløgene fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde (ca. 5-7 minutter). Krydr med salt og sort peber.
6. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til tomatblandingen. Rør godt rundt.
7. Skær mozzarellaosten i tern og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
8. Server portionerne med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.

Næringsindhold (1 portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (5654 anmeldelser) ★★★★★ del