Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lette pastaret kombinerer friske tomater og cremet mozzarella til en perfekt hverdagsret. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g modne tomater, hakket
- 250 g mozzarellaost, skåret i tern
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til olien og sautér det i ca. et minut, indtil det er aromatisk.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad dem simre i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden. Rør godt rundt.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør endnu engang.
8. Server portionerne varme og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (295 anmeldelser) ★★★★★ del