Herkuleiske Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Enkelt og lækkert tomat-mozzarella pasta, perfekt til en travl hverdag. Retten kan laves hurtigt og smager fantastisk!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaosten i små tern.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Bland godt og tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre blandingen fugtig.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (789 anmeldelser) ★★★★★ del