Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Enkelt og lækkert pasta ret, der passer til hverdag eller fest. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Revet parmesanost (efter behov)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarellaosten samt den friske basilikum. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (270 anmeldelser) ★★★★★ del