Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 2 modne tomater, hakket
- 150 g mozzarellaost, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. 1 minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Bland den kogte pasta i panden med tomaterne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at få en saftig konsistens.
5. Tilsæt den hakkede mozzarella og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (4656 anmeldelser) ★★★★★ del