Herkuleiske Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta med tomater og mozzarella, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Bland den kogte pasta i tomaterne og tilsæt mozzarellaen. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server portionerne pyntet med frisk basilikum. Hvis ønskes, kan der rives parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (383 anmeldelser) ★★★★★ del