Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og cremet mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløgsfed og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør godt rundt, indtil osten smelter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis pastaen er tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (1777 anmeldelser) ★★★★★ del