Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse tomat-mozzarella pasta er en hurtig og velsmagende hverdagsret, der vil tage din smagssans med storm.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finhakket
- 400 g cherrytomater, halverede
- 200 g frisk mozzarella, skåret i tern
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesan, revet (til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finhakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og begynder at blive brune.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og hvidløget. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen saftig.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarellaen samt den hakkede basilikum. Rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med revet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (3265 anmeldelser) ★★★★★ del