Herkuleiske Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella pastaretter er en perfekt middag til en travl hverdag. Du kan lave denne ret på kun 20 minutter, og den er en fantastisk mulighed til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, skåret i terninger
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum, hakket (til pynt)
- Parmesanost, revet (til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil den er gylden.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og frigiver deres saft.
4. Bland den kogte pasta med tomat- og hvidløgsmassen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå en dejlig fugtig konsistens.
5. Tilsæt mozzarella-terningerne og krydr med salt og sort peber. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte lidt.
6. Server med frisk hakket basilikum og revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre tomat-mozzarella pastaer!

Bedømmelse: 4.33 (2990 anmeldelser) ★★★★★ del