Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne pasta med tomat og mozzarella er en hurtig og lækker hverdagsret. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og portionen rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i rigeligt saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaen.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen og tilsæt eventuelt lidt kogevand, så retten bliver mere saftig.
6. Tilsæt den hakkede mozzarella, salt og sort peber. Rør godt rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (5750 anmeldelser) ★★★★★ del