Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre tomat-mozzarella pastaer er den perfekte ret til en travl hverdag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Forbered saucen: varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at karamellisere, cirka 5-7 minutter.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt den ternede mozzarella og krydr med salt og sort peber. Rør, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (3084 anmeldelser) ★★★★★ del