Kyllingefajitas
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en aften med venner. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 2 peberfrugter (1 rød, 1 grøn), skåret i strimler
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 4 tortilla wraps
- Frisk koriander til pynt
- Limebåde til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er let gyldne og gennemstegte (ca. 5-7 minutter).
3. Tilsæt løg og peberfrugter til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Krydr med spidskommen, paprika, chilipulver, salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre i et minut.
5. Varm tortillaerne i en tør pande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder.
6. Fordel kyllingeblandingen på tortillaerne, pynt med frisk koriander og server med limebåde.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.74 (2529 anmeldelser) ★★★★★ del