Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olivenolie til stegning
#

Til kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For kartoffelsalaten, skær de kogte kartofler i tern og bland dem med creme fraiche, sennep, rødløg og agurk. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.19 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del