Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i tern og steg det sprødt i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn vandet og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke koagulerer.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (2493 anmeldelser) ★★★★★ del