Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingemassen.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. I en anden skål blandes kartofler, rødløg, græsk yoghurt, citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalat og pynt med frisk dild.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.99 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del