Kyllingegryde med grøntsager
opskrift

En lækker og sund kyllingegryde fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 squash, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 ml hønsefond
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løget og sauter i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Kom gulerødder, peberfrugt og squash i gryden og sauter i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt hvidløg, hønsefond, timian, salt og peber. Bring gryden i kog.
6. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
7. Server gryden varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (1127 anmeldelser) ★★★★★ del