Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af, før du skærer dem i halve.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til de kolde kartofler.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, citronsaft, dild, salt og peber.
5. Hæld yoghurtdressingen over kartoflerne og rødløget. Rør forsigtigt rundt, så det hele bliver dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 180
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (5022 anmeldelser) ★★★★★ del