Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 bundt frisk persille, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en stor skål, kombiner de skårne kartofler, finthakket rødløg og hakket persille.
4. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
5. Hæld dressingen over kartoffelsalaten og bland forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (5737 anmeldelser) ★★★★★ del