Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk smør
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og tilsæt smør, og mos kartoflerne let.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika sammen. Form små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Server frikadellerne med de mosede kartofler og pynt med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.95 (4832 anmeldelser) ★★★★★ del