Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med reven parmesan, salt og peber.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen og lidt af det gemte pastavand, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.33 (5937 anmeldelser) ★★★★★ del