Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 3 forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne møre, lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, hvedemel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne gyldne på begge sider.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, forårsløg, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.19 (1221 anmeldelser) ★★★★★ del