Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. peber
- 1 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g små kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 tsk. sennep
- 1 dl hakket purløg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem i halve.
2. I en skål, bland kyllingefars, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, purløg, salt og peber. Tilsæt de halvdelte kartofler og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (718 anmeldelser) ★★★★★ del