Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt purløg, hakket
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål blander du græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, purløg, salt og peber.
3. Tilsæt de skivede kartofler til dressingen og rør forsigtigt, indtil de er dækket.
4. Dæk salaten til og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (2990 anmeldelser) ★★★★★ del