Karbonader med kartoffelsalat

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket svinekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form til 4 karbonader.
3. Steg karbonaderne på en pande i lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, creme fraiche, sennep, hakket agurk og dild. Tilsæt de kogte kartofler og bland forsigtigt.
5. Server karbonaderne varme med kartoffelsalaten ved siden af.