Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. Bland græsk yoghurt, sennep, eddike, salt og peber i en skål for at lave dressingen.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør godt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme, sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (1207 anmeldelser) ★★★★★ del