Herkullig Tomaatti-Pestopasta
opskrift

Denne hurtige og nemme tomat-pestopasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Friske smagsnuancer og farverig præsentation gør den til et attraktivt valg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 100 g frisk pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sauter i cirka et minut, indtil det er let blødt.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og let brune, ca. 5-7 minutter.
4. Bland den kogte pasta og pestoen i panden. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen bliver godt fugtig.
5. Krydr med salt og peber. Bland godt.
6. Server i portioner, drys revet parmesanost over og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (3915 anmeldelser) ★★★★★ del