Herkullig Tomat-Pestopasta
opskrift

Denne hurtige og lette tomat-pestopasta er en perfekt ret til travle hverdage. Kombiner friske tomater og lækker pesto til en velsmagende pasta.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g pesto
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem halvvejs.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt tomaterne og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med tomaterne. Rør godt rundt.
5. Tilsæt pesto og revet parmesanost. Rør indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (135 anmeldelser) ★★★★★ del