Herkulkige Tomaatti-Pestopasta
opskrift

En lækker og hurtig tomat-pestopasta, perfekt til hverdagsmiddag. Den er fyldt med smag og klar på ingen tid.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 150 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Revet parmesanost til servering (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og sauter i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
3. Tilsæt pestoen til panden og rør godt rundt. Tilsæt den kogte pasta og bland alle ingredienserne sammen. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt pastavand.
4. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (153 anmeldelser) ★★★★★ del