Herkullig Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er nem at lave og perfekt til kolde dage. Serveres ofte med frisk brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g knuste tomater (på dåse)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk frisk basilikum (eller 1 teskefuld tørret)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de knuste tomater, sukker, salt, sort peber og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
5. Tag suppen af varmen og purér den til en jævn konsistens med en stavblender eller en almindelig blender.
6. Tilsæt den friske basilikum og rør rundt. Server suppen varm med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 23 g
Fibre: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.94 (48 anmeldelser) ★★★★★ del