Herkullig Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er den perfekte varme ret på kolde dage. Den er nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 500 ml grøntsagsbouillon
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, salt, sort peber, basilikum og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Kulhydrater: 26 g
Fedt: 5 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del