Herkules Tomaatsuppe
opskrift

Denne enkle og lækre tomatsuppe er den perfekte ret til kolde dage. Den er let at forberede og fyldt med smag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsfond
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme, og tilsæt løg. Sautér løget i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsfond og sukker til gryden. Krydr med salt og peber.
5. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.59 (4202 anmeldelser) ★★★★★ del