Herkullig Tomatsuppe
opskrift

Denne hurtige og nemme tomatsuppe er en perfekt lækkerhed til hverdag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og passer både som hovedret og forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde over middel varme og tilsæt løget. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater til gryden og rør rundt. Lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt sukker, salt og peber. Lad det koge i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 22 g
Fedtsyrer: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.36 (5460 anmeldelser) ★★★★★ del