Herkullig Tomatsuppe
opskrift

Denne hjemmelavede tomatsuppe er både velsmagende og nem at lave. Den er perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker til gryden. Bland godt.
4. Lad suppen koge i ca. 15 minutter. Krydr med salt og peber.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Server varm med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (6065 anmeldelser) ★★★★★ del