Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon eller pancetta i tern og steger dem sprødt på en pande over medium varme.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes de og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt, så baconet fordeles jævnt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.1 (3136 anmeldelser) ★★★★★ del