Herkullig Tomaattipasta
opskrift

Denne hurtige og nemme tomatpasta er den perfekte hverdagsret, der kombinerer friske smage og nærende ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 g knuste tomater (på dåse)
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
4. Hæld de knuste tomater i panden og tilsæt balsamicoeddiken. Krydr med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Tilsæt den hakkede basilikum og rør godt rundt. Server varm med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.95 (2594 anmeldelser) ★★★★★ del