Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Friske krydderurter (f.eks. timian eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
3. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
4. Fordel de skårne grøntsager omkring kyllingen.
5. Hak hvidløget fint og drys det over retten.
6. Hæld olivenolie over kylling og grøntsager, og krydr med salt, peber og friske krydderurter.
7. Bag retten i ovnen i 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Server retten varm, evt. med ris eller pasta.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (3243 anmeldelser) ★★★★★ del