Herkullige Tortillas med Kylling og Avocado

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne hurtige og nemme tortillaopskrift er perfekt til en weekendmiddag eller frokost. Kyllingefyldet og avocadoen kombineres til en lækker smagsoplevelse.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

• 4 tortillas
• 400 g kyllingefilet
• 1 avocado
• 1 rød peberfrugt
• 1 dl majs
• 1 dl revet ost
• 1 dl yoghurt
• 1 spsk olivenolie
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 1 teskefuld paprika pulver
• Friske urter (f.eks. koriander eller persille)

Instruktioner:

1. Skær kyllingefiletterne i små stykker og krydr med salt, sort peber og paprika pulver.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme og steg kyllingen i ca. 5-7 minutter, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Hak peberfrugten og avocadoen i små tern.
4. Tag den stegte kylling af panden og bland den i en skål med majs, peberfrugt og avocado.
5. Varm tortillas på panden eller i mikrobølgeovnen i kort tid, så de bliver bløde og lette at arbejde med.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og tilsæt revet ost og yoghurt ovenpå.
7. Tilføj friske urter efter smag.
8. Fold tortillas stramt og server straks.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 40 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 5 g