Kylling Tortilla med Grøntsager
opskrift

Denne hurtige og lækre tortilla opskrift er perfekt til hverdagsmiddag. Fyldt med smag og nem at lave, vil denne ret tage dig til Mexicos sol.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 4 tortillas
- 1 peberfrugt (rød eller grøn)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl majs (konserves)
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 1 dl revet ost (fx cheddar)
- Friske korianderblade til pynt
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
2. Varm olie på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. Hak peberfrugt og løg. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakket hvidløg, majs, chilipulver og paprikapulver. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
5. Varm tortillas separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillas med kyllinge- og grøntsagsblandingen. Tilsæt revet ost ovenpå og pynt med friske korianderblade.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (3668 anmeldelser) ★★★★★ del