Herkullige Tortillaer (30 minutter, 4 personer)
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre tortillaer, der er perfekte til frokost eller middag.
Ingrediensliste:
- 4 tortillaer
- 300 g kylling (strimler)
- 1 rød peberfrugt (skåret i strimler)
- 1 gul peberfrugt (skåret i strimler)
- 1 lille rødløg (skåret i tynde skiver)
- 200 g majs (konserves eller fryse)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske korianderblade (efter ønske)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og krydr med paprika, salt og sort peber. Steg indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tilsæt de skårne peberfrugter og rødløg til panden. Steg indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt majs og rør ingredienserne godt sammen. Lad det stege i et par minutter mere.
5. Sluk for varmen og læg den revne ost over blandingen. Læg et låg på, så osten smelter.
6. Varm tortillaerne op separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
7. Fyld de varme tortillaer med kyllingeblandingen og pynt med friske korianderblade før servering.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (2995 anmeldelser) ★★★★★ del