Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 1 fed hvidløg, presset
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne, indtil de er møre, og lad dem køle af.
5. Skær de kogte kartofler i skiver og bland dem med græsk yoghurt, citronsaft og presset hvidløg.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (4984 anmeldelser) ★★★★★ del