Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Steg i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og krydr dem med salt og peber.
6. Fordel de stegte grøntsager ovenpå kyllingefileterne.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (4316 anmeldelser) ★★★★★ del