Kylling i Karr sauce
opskrift

En lækker og krydret ret, der passer perfekt til ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil peberfrugten er blød.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.43 (1418 anmeldelser) ★★★★★ del