Kyllingefrikadeller med Spinat og Feta
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 200 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Start med at skylle spinaten og damp den i en gryde, indtil den er faldet sammen. Lad den køle af og hak den groft.
2. I en stor skål, bland det hakkede kyllingekød, den hakkede spinat, smuldret feta, løg, hvidløg, æg og rasp. Krydr med salt og peber.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olivenolie op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme, eventuelt med en salat eller i en wraps.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (2793 anmeldelser) ★★★★★ del