Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 bundt forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep, æblecidereddike, forårsløg, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør godt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.76 (4988 anmeldelser) ★★★★★ del