Kartoffelsalat med Ærter og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommerfester og grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 200 g frosne ærter
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. Kog ærterne i ca. 2 minutter, dræn dem og skyl dem under koldt vand.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, hakket rødløg, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de halve kartofler og ærterne til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (403 anmeldelser) ★★★★★ del