Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 1 rødløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. Hak rødløget fint, og hak persillen groft.
3. I en stor skål, bland kartofler, rødløg og persille.
4. I en lille skål, pisk olivenolie og æblecidereddike sammen. Hæld dressingen over salaten.
5. Krydr med salt og peber, og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (5882 anmeldelser) ★★★★★ del