Herkuleiske Tortilla
opskrift

Denne opskrift giver lækre tortillawraps fyldt med friske grøntsager og protein. Perfekt til frokost eller middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 300 g kyllingebryst eller tofu skiver
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 avocado
- 1 dl revet ost
- 1 dl yoghurt eller creme fraiche
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingebryst eller tofuskiver. Krydr med salt og sort peber. Steg, indtil de er gennemstegte (ca. 6-8 minutter).
2. Skær peberfrugterne og avocadoen i skiver.
3. Når proteinet er færdigt, tag det af panden og lad det køle af lidt. Skær det derefter i mindre stykker.
4. Varm tortilladerne hurtigt på panden eller i mikrobølgeovnen, indtil de er bløde.
5. Fyld hver tortilla med kylling/tofu, peberfrugteskiver, avocado og revet ost.
6. Tilsæt yoghurt eller creme fraiche og drys friske urter over.
7. Fold tortilladerne stramt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (5711 anmeldelser) ★★★★★ del